KETO DIÄT #1
Einführung in die Keto Diät
Keto ist eine Abkürzung für ketogene Ernährung. Das bedeutet, dass die Ernährungsweise arm an Kohlenhydraten und reich an Fett ist. Im Laufe der Jahre hat es verschiedene Versionen dieser Diät gegeben. Manche Menschen halten sie für ein Wunder, andere für eine Modeerscheinung.
Lassen Sie uns über Kohlenhydrate sprechen
Kohlenhydrate sind Moleküle, die aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff bestehen. Sie sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, darunter Brot, Getreide, Obst und Gemüse. Kohlenhydrate sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung und versorgen den Körper mit Energie.
Bei einer kohlenhydratarmen Diät schränken die Menschen jedoch ihre Kohlenhydratzufuhr ein. Dies kann zu einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen führen, wie z.B. Gewichtsabnahme und verbesserte Blutzuckerkontrolle.
Es gibt mehrere Gründe, warum Kohlenhydrate bei der Low-Carb-Diät nicht erlaubt sind. Erstens werden Kohlenhydrate in Zucker aufgespalten, der den Blutzuckerspiegel erhöhen kann. Zweitens können Kohlenhydrate den Insulinspiegel in die Höhe schnellen lassen, was zu Heißhunger und Gewichtszunahme führen kann. Und schließlich deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass kohlenhydratarme Diäten für die Gewichtsabnahme effektiver sind als kohlenhydratreiche Diäten.
Wenn Sie auf eine bestimmte Lebensmittelgruppe verzichten wollen, ist es wichtig zu wissen, was diese Lebensmittelgruppe in Ihrem Körper bewirkt. Kohlenhydrate sind neben Fett und Eiweiß einer der drei Hauptnährstoffe in unseren Mahlzeiten.
Es kann schwierig sein, Kohlenhydrate vollständig aus Ihrer Ernährung zu streichen, da die meisten Mahlzeiten eine Kombination aus allen drei Makronährstoffen enthalten. Es gibt drei Kategorien von Kohlenhydraten: Zucker, Stärke und Ballaststoffe. Schauen wir uns diese drei kurz an:
Zucker
Zucker ist die einfachste Form von Kohlenhydraten und besteht aus einem oder zwei Zuckermolekülen. Er kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, darunter Früchte, Honig und einige verarbeitete Lebensmittel. Zucker wird auch vielen Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Keksen und Softdrinks zugesetzt.
Stärke
Stärke ist ein komplexes Kohlenhydrat, das aus langen Ketten von Glukosemolekülen besteht. Es kommt in pflanzlichen Lebensmitteln wie Kartoffeln, Reis und Brot vor.
Ballaststoffe
Ballaststoffe sind eine weitere Art von komplexen Kohlenhydraten, die vom Körper nicht verdaut werden können. Sie sind in pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukten enthalten.
Was mit Kohlenhydraten in Ihrem Körper geschieht
Diese Arten von Kohlenhydraten werden vom Körper als Energiequelle genutzt. Der Körper spaltet sie in Glukose auf, die dann über das Verdauungssystem in den Blutkreislauf aufgenommen wird.
Die Synthese von Insulin hilft beim Transport der Glukose in die Körperzellen. Glukose, die nach der Verdauung übrig bleibt, wird in der Leber und den Muskeln in Glykogen umgewandelt.
Um dauerhaft Energie zu haben, speichert der Körper zusätzliche Glukose, die nicht in Glykogen umgewandelt werden kann, als Fett.
Der Unterschied zwischen Zuckern, Ballaststoffen und Stärke
Der Unterschied zwischen Zucker, Ballaststoffen und Stärke besteht darin, dass Zucker die Glukose schnell in den Blutkreislauf abgibt, während Ballaststoffe und Stärke sie langsamer abgeben. Dieser Unterschied ist wichtig, denn er beeinflusst, wie satt Sie sich nach dem Essen fühlen und wie lange Sie Energie haben.
Stark zuckerhaltige Lebensmittel wie Süßigkeiten führen dazu, dass Sie schon bald nach dem Verzehr wieder Hunger verspüren, weil die Glukose einen Insulinschub auslöst, der den Blutzuckerspiegel zu schnell absinken lässt. Das führt dann dazu, dass Sie mehr essen möchten, was Sie in einen Teufelskreis führen kann.
Ballaststoff- oder stärkehaltige Lebensmittel wie Gemüse oder Vollkornbrot hingegen sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl, da die Glukose langsamer freigesetzt wird. Daher bleibt die Insulinreaktion normal. Wenn Sie also Ihr Energieniveau den ganzen Tag über aufrechterhalten möchten, sollten Sie sich für Lebensmittel mit einem hohen Ballaststoff- oder Stärkegehalt entscheiden und nicht für Zucker.
Ballaststoffe sind wichtig für die menschliche Gesundheit, da sie die Verdauung fördern und den Cholesterinspiegel senken. Außerdem senken sie das Risiko für bestimmte Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Darmkrebs. Zucker und Stärke können jedoch problematisch sein.
Keto-Diät immer beliebter
Die Keto-Diät wird immer beliebter, um Gewicht zu verlieren und die Gesundheit zu verbessern. Obwohl sie ursprünglich für Menschen mit Epilepsie entwickelt wurde, hat sich die Keto-Diät als vielversprechend erwiesen, wenn es darum geht, die Gewichtsabnahme zu unterstützen und die allgemeine Gesundheit von Menschen jeglicher Couleur zu verbessern.
Es gibt ein paar Dinge, die die Keto-Diät einzigartig und effektiv machen. Erstens zwingt die Keto-Diät durch die strikte Einschränkung von Kohlenhydraten Ihren Körper, Fett als Brennstoff zu verwenden, was zu einer Gewichtsabnahme führen kann. Außerdem kann die Keto-Diät helfen, Entzündungen zu reduzieren und die Insulinempfindlichkeit zu verbessern. Schließlich hat sich gezeigt, dass die Keto-Diät die Gesundheit des Gehirns fördert und vor kognitivem Abbau schützt.
Sie fragen sich vielleicht: Warum sollten Sie Kohlenhydrate aus Ihrer Ernährung streichen, wenn sie doch so wichtig für Ihren Körper sind? Das wesentliche Konzept einer ketogenen Diät besteht darin, dass Sie sich nicht auf Kohlenhydrate und damit Glukose als Hauptenergiequelle verlassen, sondern auf Fett. Es ist natürlich, dass Ihr Körper immer zuerst die Glukoseenergie nutzt, da sie am leichtesten freigesetzt werden kann.
Daher speichert Ihr Körper die Energie in den Fettspeichern, bis sie benötigt wird. Wenn Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr einschränken, sinkt der Blutzuckerspiegel und veranlasst Ihren Körper, gespeicherte Fette anstelle von Kohlenhydraten zur Energiegewinnung zu verwenden. Und Sie können relativ leicht abnehmen.
Kohlenhydrate vs. Ketone
Als Ergebnis dieses Prozesses bilden sich Ketone in Ihrem Blut. Ketone sind wasserlösliche Moleküle, die Ihr Körper produziert, wenn Sie Fett zur Energiegewinnung verbrennen.
Sie können von Ihrem Körper zur Energiegewinnung genutzt werden, aber sie können nicht wie Glykogen aus Kohlenhydraten gespeichert werden. Ketone sind eine großartige Energiequelle für Sportler und Menschen, die abnehmen möchten.
Es gibt drei Arten von Ketonen: Acetoacetat, Beta-Hydroxybutyrat und Aceton. Acetoacetat ist das Keton, das in den größten Mengen produziert wird. Es ist auch das Keton, das am effizientesten in Energie umgewandelt wird. Beta-Hydroxybutyrat ist das Keton, das von Ihrem Gehirn und anderen Organen am ehesten als Energiequelle genutzt wird. Aceton ist das Keton, das in den geringsten Mengen produziert und nicht zur Energiegewinnung genutzt wird.
Ketone sind eine hervorragende Alternative zu Kohlenhydraten, da sie eine effizientere Energiequelle darstellen. Es ist auch weniger wahrscheinlich, dass sie als Fett gespeichert werden, da sie nicht in Glykogen umgewandelt werden können.
Wenn sich die Ketone in Ihrem Blut weiter anreichern, gerät Ihr Körper in einen Zustand, der Ketose genannt wird. Dies ist ein natürlicher Überlebensmechanismus des Körpers, der aktiviert wird, wenn die Nahrung knapp wird. Bei der ketogenen Diät hingegen wird Ihr Körper bewusst in die Ketose versetzt und verbrennt Ketone als Hauptenergiequelle, was wir heutzutage normalerweise nicht mehr tun.
Eine ketogene Diät ist eine kohlenhydratarme Diät
Eine ketogene Diät ist eine Diät, die weniger Kohlenhydrate und mehr Fett enthält. Sie müssen nicht komplett auf Kohlenhydrate verzichten, aber sie sollten nur 5-10% Ihrer täglichen Kalorienzufuhr oder weniger ausmachen. Die meisten Kalorien, die Sie zu sich nehmen, stammen aus Fett, der Rest aus Eiweiß. Es ist wichtig, dass Sie bei einer ketogenen Diät das richtige Maß an Eiweiß zu sich nehmen, um die Ketose zu erreichen.
Eine ketogene Diät konzentriert sich auf gesunde Lebensmittel wie mageres Fleisch, nicht stärkehaltiges Gemüse, fettreiche Milchprodukte und kohlenhydratarmes Obst. Sie basiert nicht auf dem Verzehr von vielen ungesunden Fetten. Das richtige Gleichgewicht an Nährstoffen erhalten Sie durch den Verzehr von Pflanzenfetten, Nüssen und Samen.
Es gibt drei wichtige Makronährstoffe: Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett. Eine normale Ernährungsweise enthält ein Drittel der Kalorien aus Obst und Gemüse, ein Drittel der Kohlenhydrate aus diesen Quellen und der Rest sollte aus Milchprodukten/Milchersatzprodukten, Eiweißquellen und ungesättigten Fetten stammen.
Bei der ketogenen Diät gibt es verschiedene Arten von Verhältnissen, aber alle haben das gleiche Ziel. Mindestens 70% Ihrer Kalorien sollten aus Fett, 15 bis 25% aus Eiweiß und 10% aus Kohlenhydraten stammen. In vielen Versionen der Diät liegt der Kohlenhydratanteil sogar bei nur 5%.
